PERSONEL

	FİZİKSEL ANALİZ LABORATUVARI
	Güvenli ve sağlıklı gıda ile beslenmek tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de tüketicinin en doğal hakkıdır. Gıdaların neden olduğu zararlar büyük ölçüde güvenli olmayan ortamlarda, hijyenik olmayan gıda üretiminden kaynaklanmaktadır. Böyle üretilen gıdalar çeşitli sayılarda zararlı mikroorganizma, aşırı tarım ilacı kalıntısı gibi istenmeyen kimyasal maddeler ve cam, taş, toprak gibi fiziksel maddelerle bulaşarak insanların sağlığına zarar verir. Tüketici şikâyetlerinin büyük bir kısmı gıdalarda bulunan yabancı fiziksel maddelerden oluşmaktadır. Laboratuvarımız Fiziksel Analiz ve Değerlendirme Laboratuvarı iken 31.12.2008 tarihinden itibaren işlerin yoğunluğu nedeniyle Fiziksel Analiz Laboratuvarı ve Numune Kabul ve Raporlama Şefliği olarak ikiye ayrılmış olup çalışmalarına devam etmektedir. Fiziksel tehlikeleri üzerinde taşıyan ürünler ile ilgili şikayet, özel istek veya denetim sonrası Fiziksel Analiz Laboratuvarı’na gelen numunelerin Türk Gıda Kodeksi, TSE Standardı, Gıda Maddeleri Tüzüğü'ne göre analizleri yapılarak en kısa sürede, doğru ve güvenilir şekilde ilgili tarafa raporu verilmektedir. Fiziksel Analiz Laboratuvarında gıda, gıda katkı, yem, yem katkı, su ve su ürünleri numunelerinin; organoleptik (renk, tad, koku, görünüş), rutubet/kurumadde, briks, pH, kırılma indisi, yabancı madde, elek analizleri, özgül ağırlık ile yem mikroskobisi gibi fiziksel analizler başarı ile yapılmaktadır. YAPILAN ANALİZLER ADI METOD 1000 TANE AĞIRLIĞI TS 1136 / 15.03.1972 ASİTTE ÇÖZÜNMEYEN KÜL TS 764 / 16.07.1969; TS 1128 ISO 763 / 08.02.2000; TS 1566 –ISO 1577 / 30.01.2001; TS 3117 / 13.04.1978; TS 2133 ISO 933 / 30.01.2001; TS ISO 5985 / 29.06.2010; TS 2383 / 04.02.2010; TS 3076-1 / 30.01.2001 ATIK SULARDA ASKIDA KATI MADDE TAYİNİ GRAVİMETRİK BENEK SAYISI TAYİNİ TS 2283 / 24.03.1976 Bitkisel Yağlarda Tortu Tayini GRAVİMETRİK BOZUK TANE TS 141 / 22.05.2008; TS 142 / 24.04.2008; TS 143 / 17.04.2008; TS 4078 / 24.04.2008; TS 12714 / 04.04.2001; TS 4670 / 24.12.1985; TS 487 / 05.04.1983; TS 3415 / 19.01.2010; TS 308 / 09.01.1974; TS 311 / 08.02.2005 BÖCEK ARANMASI TS 542 / 08.08.1989 BRÜT ve NET AĞIRLIK T.K.B. Gıda Mad. Mua. ve Analiz Met. 1988; TS 1068 29.06.2009 TS 5000 19.01.2010 ÇÖZÜNÜR KATI MADDE TAYİNİ TS 4890 / 27.04.2004; TS 4889 / 27.05.1986 DİĞER ÇEŞİTLERİN (HUBUBAT-BAKLAGİL) TAYİNİ TS 141 / 22.05.2008; TS 142 / 24.04.2008; TS 143 / 17.04.2008; TS 2974 / 28.05.2009; TS 4670 / 24.12.1985; TS 4078 / 24.04.2008 DOLDURMA ORANI TAYİNİ T.K.B. Gıda Mad. Mua. ve Analiz Met. 1988; TS 382 / 12.04.1991; TS 2664 / 12.06.2007 DONDURULMUŞ ETLERİN ÇÖZÜLMESİNDE ORTAYA ÇIKAN SU ORANI TAYİNİ GRAVİMETRİK ELEK ALTI TAYİNİ TS 4500 / 19.02.2002 ELEK ÜSTÜ TS 4500 / 19.02.2002; TS 2639 / 29.03.1977 ELEKTİRİKSEL İLETKENLİK TAYİNİ TS 9748 EN 27888 / 04.04.1996 HASARLI TANE TAYİNİ TS 2974 / 28.05.2009; TS 2408 / 16.04.2003; TS 3997 / 23.12.2003 HAŞERE ZARARI GÖRMÜŞ TANE TAYİNİ TS 2974 / 28.05.2009 HEKTOLİTRE AĞIRLIĞI TAYİNİ TS EN ISO 7971-1 / 19.01.2010; TS 3415 / 19.01.2010 KIRIK TANE ANALİZİ TS 141 / 22.05.2008; TS 142 / 24.04.2008; TS 143 / 17.04.2008; TS 2290 ISO 959-1 / 13.04.2000; TS 4078 / 24.04.2008; TS 2408 / 16.04.2003; TS 2974 / 28.05.2009; TS 3076-2 ISO 2451 / 30.01.2001; TS 3415 / 19.01.2010 KIRILMA İNDİSİ TS 4960 EN ISO 6320 / 29.04.2004 KURU-KURUTULMUŞ MEYVE VEYA KAYMAK ORANI TS 8444 / 02.02.2006 KUSURLU TANE (TAHILLAR) TS 2974 / 28.05.2009; TS 2974 / 28.05.2009; TS 2974 / 28.05.2009; TS 2974 / 28.05.2009; TS 3076-2 ISO 2451 / 08.11.2001 KÜL TAYİNİ TS 4888 / 27.05.1986;TS 1018 / 29.04.2002; TS EN 1135 26.03.1996; TS 1511 ISO 2171 / 24.10.2000; TS 1564 / 01.03.1990; TS 1746 ISO 936 / 15.02.2001; TS 2131 ISO 928 / 30.01.2001; TS 3076-1 / 30.01.2001; TS 3117 / 13.04.1978; TS 3792 / 30.04.2008; TS ISO 5984 / 29.06.2009; TS 522 / 07.01.1976; TS 921 / 10.03.1971; Türk Gıda Kodeksi 2002/18 MEYVE AĞIRLIĞI ORANI TAYİNİ TS 3958 / 20.04.1987; TS 7780 / 27.02.1990; TS 5230 / 22.04.1987 MEYVE ve KAYMAK ORANI TAYİNİ TS 8444 / 02.02.2006 OKSİDE OLMAMIŞ PARÇA ORANI TAYİNİ TS 4600 ISO 3720 / 28.04.2003 ORGANOLEPTİK MUAYENE TS 266 / 29.04.2005; TS 3707 ISO 5492 / 18.04.2001; TS 542 / 08.08.1989; TS 2290 ISO 959-1 / 13.04.2000 ; TS 1068 29.06.2009 pH TAYİNİ TS 3136  ISO 2917 / 18.12.2002; TS 591 / 30.03.2006; TS 774 / 18.04.2003; TS 1728 ISO 1842 / 15.02.2001; TS 3792 / 30.04.2008; TS 5389 / 26.01.2010; TS 3263 ISO 10523 / 13.04.1999; TS 2259 / 25.11.1986 REFRAKTOMETRİK KURU MADDE (SUDA ÇÖZÜNÜR KURU MADDE) TAYİNİ  TS 1466 / 24.04.2008 RUTUBET TAYİNİ TS EN ISO 5534 / 23.11.2006; TS 1018 / 29.04.2002; TS 1129 ISO 1026 / 13.10.1998; TS 1135/ 30.01.2001; TS 5000 /01.01.2010; TS 1252 EN ISO 1666 / 05.04.2001; TS 1330 / 18.04.2006; TS 1331 / 13.04.1995; TS 142 / 24.04.2008; TS 1562 / 01.03.1990; TS 1632 EN ISO 665 / 22.03.2001; TS 1743 ISO 1442 / 05.04.2001; TS 2134 / 10.11.1987; TS 2313 ISO 1446 (REFERANS METOD) / TS 2314 (RUTİN METOD) / 17.01.2005 - 23.10.1990; TS 2812 / 28.03.1991; TS 3036 / 19.01.2010; TS 3076-1 / 30.01.2001; TS 3117 / 13.04.1978; TS 3190 / 19.01.2010; TS 3522 / 22.04.1992; TS 4265 / 24.11.1992; TS 542 / 08.08.1989; TS 6318 / 03.01.1989; TS 6666 / 15.12.2000; TS 7800 / 29.04.2008; TS 9131 / 08.04.1991; TS 933 / 17.04.2003; TS 3075 / 29.11.2001; TS 7058 / 03.05.1989; TS 522 / 07.01.1976 ; TS 1129  ISO 1026/ 13.10.1998 RUTUBET VE UÇUCU MADDE TAYİNİ TS 1607 EN ISO 662 / 03.04.1999; TS 5389 / 26.01.2010; TS 1632 EN ISO 665 / 22.03.2001; TS ISO 771 / 20.03.2008 SİYAH LEKE TAYİNİ TS 1466 / 24.04.2008 SUDA ÇÖZÜNEN KÜL TAYİNİ TS 1565 / 01.03.1990; TS 3117 / 13.04.1978 SUDA ÇÖZÜNMEYEN KÜL TAYİNİ TS 1565 / 01.03.1990; TS 2132 / 15.12.1987 SUDA ÇÖZÜNÜRLÜK TS 5389 / 26.01.2010; TS ISO 9768 / 18.03.1997 (Kasım 2003 T1’e göre) YABANCI MADDELERİN TAYİNİ TS 141 / 22.05.2008; TS 142 / 24.04.2008; TS 143 / 17.04.2008; TS 315 / 03.02.2003; TS 2130 / 15.12.1987; TS 2408 / 16.04.2003; TS 2974 / 28.05.2009; TS 3415 / 19.01.2010; TS 9779 / 28.01.1992; TS 1466  / 24.04.2008; TS 7896 / 13.02.1990; TS 309 / 17.01.2005; TS 5389 / 26.01.2010; TS 3997 / 23.12.2003; TS 2408 / 16.04.2003; TS 2290 ISO 959-1 / 13.04.2000; TS 3786 / 01.04.2002; TS 487 / 05.04.1983; TS 4670 / 24.12.1985; TS 2283 / 24.03.1976; TS 2947 EN ISO  658 / 10.11.2005 YASAKLI MADDE TAYİNİ MİKROSKOBİK YEMEKLİK TUZLARDA SUDA ÇÖZÜNMEYEN MADDE TAYİNİ TS 933 / 17.04.2003 ZARAR GÖRMÜŞ TANE TS 2974 / 28.05.2009 SU ANALİZLERİ ( KOİ, NİTRAT, NİTRİT, AMONYAK, SÜLFAT, FOSFAT, RENK, BULANIKLIK, KLOR) Fotometrik-Palintest Kullanım Klavuzu SU ANALİZLERİ ( BOİ) Fotometrik-Palintest Kullanım Klavuzu YUMURTADA HAVA BOŞLUĞU TAYİNİ TS 1068 / 29.06.2009   TAHMİNİ ANALİZ SÜRELERİ ANALİZLER TAHMİNİ ANALİZ SÜRESİ 1000 TANE AĞIRLIĞI 1 gün ASİTTE ÇÖZÜNMEYEN KÜL 2 gün ATIK SULARDA ASKIDA KATI MADDE TAYİNİ 2 gün BENEK SAYISI TAYİNİ 1 gün Bitkisel Yağlarda Tortu Tayini 1 gün BOZUK TANE 1 gün BÖCEK ARANMASI 1 gün BRÜT ve NET AĞIRLIK 1 gün ÇÖZÜNÜR KATI MADDE TAYİNİ 1 gün DİĞER ÇEŞİTLERİN (HUBUBAT-BAKLAGİL) TAYİNİ 1 gün DOLDURMA ORANI TAYİNİ 1 gün DONDURULMUŞ ETLERİN ÇÖZÜLMESİNDE ORTAYA ÇIKAN SU ORANI TAYİNİ 2 gün ELEK ÜSTÜ VE ELEK ALTI TAYİNİ 1 gün ELEKTİRİKSEL İLETKENLİK TAYİNİ 1 gün HASARLI TANE TAYİNİ 1 gün HAŞERE ZARARI GÖRMÜŞ TANE TAYİNİ 1 gün HEKTOLİTRE AĞIRLIĞI TAYİNİ 1 gün KIRIK TANE ANALİZİ 1 gün KIRILMA İNDİSİ 1 gün KURU-KURUTULMUŞ MEYVE VEYA KAYMAK ORANI 1 gün KUSURLU TANE (TAHILLAR) 1 gün KÜL TAYİNİ 1 gün MEYVE AĞIRLIĞI ORANI TAYİNİ 1 gün OKSİDE OLMAMIŞ PARÇA ORANI TAYİNİ 1 gün ORGANOLEPTİK MUAYENE 1 gün pH TAYİNİ 1 gün REFRAKTOMETRİK KURU MADDE (SUDA ÇÖZÜNÜR KURU MADDE) TAYİNİ 1 gün RUTUBET TAYİNİ 1 gün RUTUBET VE UÇUCU MADDE TAYİNİ 1 gün SİYAH LEKE TAYİNİ 1 gün SUDA ÇÖZÜNEN KÜL TAYİNİ 2 gün SUDA ÇÖZÜNÜRLÜK 1 gün YABANCI MADDELERİN TAYİNİ 1 gün YASAKLI MADDE TAYİNİ 1 gün YEMEKLİK TUZLARDA SUDA ÇÖZÜNMEYEN MADDE TAYİNİ 1 gün HASARLI DANE TAYİNİ 1 gün RUTUBET TAYİNİ-TOLUEN METODU 2 gün YUMURTADA HAVA BOŞLUĞU TAYİNİ 1 gün SUDA KOİ TAYİNİ 1 gün SUDA SÜLFAT TAYİNİ 1 gün SUDA AMONYAK TAYİNİ 1 gün SUDA BOİ5 TAYİNİ 1 gün SULARDA FOSFOR TAYİNİ 1 gün SULARDA NİTRAT TAYİNİ 1 gün SULARDA NİTRiT TAYİNİ 1 gün SULARDA SERBEST KLOR TAYİNİ 1 gün SULARDA FLOR TAYİNİ 1 gün SULARDA RENK TAYİNİ 1 gün SULARDA BULANIKLIK TAYİNİ 1 gün MEYVE VE SEBZE ÜRÜNLERİNDE RUTUBET TAYİNİ 1 gün CİHAZ LİSTESİ İSİM ADET Blender 1 Buzdolabı 2 Derin Dondurucu 2 El Refrektometresi 1 Elek 1 Etüv 2 Hassas Terazi 4 Homojenizatör 2 Isıtıcı Blok 1 Isıtıcılı Manyetik Karıştır. 1 Kül Fırını 1 Laminar Flow 1 Benmari 1 Mikroskop 1 pH Metre 2 RealTime PCR 1 Refrektometre 1 Santrifüj 3 Soksilet 1 Stereo Mikroskop 2 Vorteks 1

Anasayfa        Linkler     İletişim       Site Haritası

© Antalya Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü - 2010